Cucina della Francia: storia e tradizione

Articoli e ricette tradizionali dalla cucina della Francia.

Subito dopo la Rivoluzione Francese, i grandi cuochi rimasti disoccupati per la fuga dei nobili iniziarono ad aprire i primi veri ristoranti per le strade di Parigi. È proprio grazie a questo stravolgimento sociale che l'esclusiva e complessa arte culinaria dei re è diventata un patrimonio accessibile a tutti, cambiando il modo in cui mangiamo fuori casa.

Negli articoli che seguono ti raccontiamo i retroscena più inaspettati di questa evoluzione. Potrai leggere per esempio la vera storia del croissant, che a dispetto del suo nome tanto elegante ha origini austriache ed è arrivato in città in un modo del tutto fortuito. Prenditi qualche minuto e preparati a guardare le vetrine delle pasticcerie con molta più curiosità.