Cucina del Vietnam: storia e tradizione
Articoli e ricette tradizionali dalla cucina del Vietnam.
Durante il dominio coloniale, i francesi portarono in Vietnam le loro amate baguette e l'abitudine di consumare grandi quantità di carne di manzo. I cuochi locali, però, non si limitarono a imitare: alleggerirono l'impasto del pane aggiungendo farina di riso e trasformarono quegli ingredienti stranieri nei sapori unici che oggi animano i chioschi di ogni città.
Negli articoli che trovi qui sotto ti raccontiamo proprio come questi incredibili incroci di culture abbiano dato vita a ricette amatissime. Leggerai per esempio la vera storia del phở, la zuppa ricca e fumante nata all'alba del Novecento per sfamare e riscaldare gli operai prima del faticoso lavoro nei campi. Mettiti comodo e preparati a leggere racconti che profumano di anice stellato, salsa di pesce e menta fresca.
I piatti che raccontano il Vietnam
Dai rumorosi chioschi di Hanoi ai mercati galleggianti del delta del Mekong, ecco le vere radici delle ricette vietnamite.
