Cucina della Thailandia: storia e tradizione

Fino agli anni Trenta del secolo scorso, il celebre Pad Thai che tutti conosciamo semplicemente non esisteva. È stato infatti inventato a tavolino dal governo dell'epoca per unire la nazione sotto una nuova identità e spingere la popolazione a consumare noodles al posto dei chicchi interi durante una dura carenza di riso.

Nelle storie che trovi qui sotto ti raccontiamo come queste necessità storiche abbiano dato vita a sapori oggi amatissimi in tutto il mondo. Leggerai per esempio la curiosa storia della Som Tum, l'esplosiva insalata di papaya verde nata nelle povere campagne del nord-est per dare grinta e freschezza ai lavoratori agricoli. Mettiti comodo e preparati a leggere racconti che profumano di citronella, lime e latte di cocco.