Come nacque il ceviche: origini tra mare e conquista
Il ceviche nasce duemila anni fa sulle coste del Perù: scopri come la conquista spagnola trasformò per sempre questo piatto, tra origini indigene e innovazione coloniale.
Perché Storia del Piatto?
Non sono uno chef, ma sono un instancabile curioso. Ho creato questo spazio perché credo che dietro ogni sapore si nasconda una migrazione, una rivoluzione o un semplice atto d'amore dimenticato. Qui, il cibo è la scusa per raccontare la storia umana.
